燒雞是一種中國傳統口味菜品。在其中一部分烹調方法是將塗上麥芽糖的雞油炸，隨後用香辛料做成的鹵水煮而成。成品燒雞具備肉鮮香美、肥實而不膩口和爛而經久不散特征。

燒雞培訓內容

1.燒雞技術概述

2.正宗燒雞香料的全部配方與配製

3.正宗燒雞的各個細節及全部製作過程

4.正宗燒雞的全部製作

5.燒雞的製作手法及掌握技巧

6.正宗燒雞剁肉夾燒雞過程

7.原料存放、保鮮技術

教學時間

91短视频版高清在线观看WWW杭州91短视频网站培訓學校不限製學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定

燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均餘香滿口。