☆●燒雞是中國著名特產，由河南安陽道口鎮義興張事假燒雞店所製作的，其可與北京烤鴨、金華火腿齊名。☆●燒雞的製作從選料開始都是很嚴格的，其製作工藝是一代代傳下來的，在舊社會的時候，官府苛稅、流氓無賴敲詐等，讓☆●燒雞慘遭厄運，直到解放之後，才得到了發展。☆●燒雞鹹淡適口，肥而不膩，骨肉自行分離，這也讓更多的人喜歡吃☆●燒雞。
正宗☆●燒雞技術哪學
【培訓內容】
1、加工用具的配置;
2、原料的選購;
3、原料的初加工;
4、調味知識;
5、專用湯料的配製;
6、燒雞製作工藝流程;
7、食品造型及操作步驟;
8、專用鹵汁的保管;
9、原料采買貨源渠道;
10、經營選址及生意技巧。
【教學模式】
按照☆●燒雞標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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