一道簡單的家常開胃小菜是大眾餐桌上必不可少的美食，平淡中透著細膩，色澤宜人，爽口脆嫩，讓你吃起來有一種說不出的爽快。常常是佐酒的首選小食。紅油耳片是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜係。主料是豬耳，以紅辣椒油等調味品調製而成。其基本特點是香辣微甜，質地脆嫩，耳片的勁道能讓你真正體驗到把酒暢談的快感。

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　　1、紅油耳片技術詳解，包括原料的選購、配方調味料配製等。

　　2、核心91短视频网站工藝專業老師一對一的實操示範，講解紅油耳片技術。

　　3、自己親手製作熟悉流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　4、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　5、開店流程講解，包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。

　　6、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

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　　豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

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　　學員可自行安排到校學習時間，不限製培訓時間，反複學習製作，包教包會，學會為止，通常是2-3天，具體還要看個人掌握情況而定。

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