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    1.講述的鹵雞發展史及基礎理論知識

    2.和鹵雞的技術與技巧

    3.拉鹵雞的技術與技巧

    4.鹵雞的製作方法

    5.高湯的製作流程與方法

    6.拌鹵雞的製作方法與銷售技巧

    7.雜醬的製作流程和方法

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