西安茶油鴨是一道陝西西安著名的傳統名菜，低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內嫩,香酥爽口,食後具有消化。以西安爆烤鴨為基礎改革換代來的，它和爆烤鴨都是用一樣的西安炸鴨爐，香味有濃鬱與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，西安茶油鴨市場較為混亂。

西安茶油鴨培訓內容

1.講述茶油鴨的發展史及特色特點

2.參觀茶油鴨的製作流程

3.茶油鴨方法及茶油鴨原材料處理方法與技巧培訓

4.茶油鴨肉類食物的醃製、製作技術培訓

5.茶油鴨蔬菜類食物處理方法、處理技巧培訓

6.茶油鴨所需調味配料的配製與製作技術

7.茶油鴨辣椒、配料的製作方法

8.茶油鴨肉質類食物、蔬菜食物、調料等材料的保管及存放方法

西安茶油鴨培訓時間

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