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      煲仔飯想必是很多人都喜歡吃的美食,尤其是在廣東,無論是大街小巷,還是商場都可以看到煲仔飯的小鋪,香味濃鬱的飯香味彌漫在大街小巷。煲仔飯也稱瓦煲飯,是源於廣東廣州地區的特色美食,屬於粵菜係。通常是現將鍋中刷豬油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。深受廣大消費者的喜愛。

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      3:高湯製作:學習掌握高湯的熬製時間、火候等知識。

      4:鹵水汁製作:學習掌握鹵水汁的調配比例、技巧等知識。

      5:砂鍋煲飯:學習掌握煲飯手法、技巧、時間、火候、配菜放製等知識。

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