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　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.小炒黃牛肉的配方及製作技術;

　　3.小炒黃牛肉的技巧及保存;

　　4.小炒黃牛肉各種配菜的製作及要點;

　　5.原料采購、存放、保鮮技術;

　　6.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。

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　　2、實操教學，課程結束須經過考試才可辦結業證;

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