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      潮州鹵水是廣東潮州一帶的特色傳統美食,屬於粵菜係,這種菜品鮮香味美,口感軟嫩,讓人唇齒留香,回味悠長,製作講究,選材獨到,以肉、蛋、雞、火腿、豬骨、豬前肘、鴨等為原材料,經由熬煮工藝製作而成,流傳盛廣,聞名全國。潮州鹵水在配置上也非常獨特,以十幾種中藥材先炒後煮,按一定手法小火將食材煮熟,種類豐富,有鹵鴨、鹵雞、鹵鵝、豬蹄、大腸、雞雜等可選,吃法獨特,獨有蘸碟,營養美味,備受食客喜愛。

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