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      鹵牛肉是一種比較常見的街頭家常美食,這種菜品顧名思義就是用鹵製牛肉製作的美食,屬於魯菜係,色澤棕紅、麻辣鮮香、醬香濃鬱,讓人百吃不膩,曆史悠久,流傳盛廣,據說回人在元朝時就有吃五香牛肉的習慣。鹵牛肉製作講究,選材獨到,分白鹵與紅鹵,經選料、醃製、鹵製等工序,鹵煮90分鍾即可,醬香味濃、滋潤飽滿、老少鹹宜,健康營養,富含蛋白質、氨基酸、維生素等成分,具有益氣健脾、止咳化痰等功效,備受人們喜愛。

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