田雞又叫青蛙，相信大家都已經非常的熟悉了，因其肉質鮮嫩爽口勝似雞肉，很受人們的歡迎，故稱田雞。田雞是一種非常美味的食物，它的做法也有很多種，其中香辣田雞就是最為常見的田雞的做法之一。除了味道香辣以外，田雞所含有的豐富的營養價值也是這道美食受人歡迎的原因之一。香辣田雞是一道色香味俱全的湘菜。它肉質嫩滑，麻辣鮮香。口味微辣中帶有甜鮮，不僅口感好，營養價值豐富，它的食療功效也是非常多的。

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　　1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。

　　2、鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控製炎症和水腫;維持酸堿平衡等。

　　3、富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修複，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

　　4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

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