童年記憶裏，每天都要生火做飯吃。然而隨著經濟文化和社會的發展，不知不覺現代都市的人們已經遠離自然、遠離森林很久了，家裏都是用天然氣做飯，更是忘了那遙遠的生火做飯的年代。柴火雞，是以土雞和秘製配方為原料，以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞。柴火雞講究的是現場炒製，在柴火土灶上烹製，配料又都是辣椒、生薑、蔥、大蒜等辛辣物。柴火雞這個菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛紛進去品嚐。但是，用柴火烹製出來的柴火雞味道確實很獨特，深受廣大食客的喜愛。

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　　1.柴火雞的雞肉質與佐配料的選擇技巧，保存，保鮮方法。

　　2.柴火雞香料的識別和配方，底料的炒製方法，味型的調配方法

　　3.紅油和老油的處理方法

　　4.柴火雞加工方法和炒製方法技巧

　　5.學員複習柴火雞製作技術，獨立完成柴火雞的製作。師傅在一旁指導。

　　6.學習店鋪經營技巧，促銷方案設計，經營品種的搭配等。

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　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

　　生活就是奮鬥，隻有勇於攀登才能創造輝煌;生活就是創新，隻有與時俱進才能跟上時代;生活就是付出，隻有吃苦流汗才能實現理想;生活就是享受，隻有品嚐人生才能感知生活的快樂。選擇大於努力，思路決定出路。91短视频版高清在线观看WWW餐飲培訓學校是您創業好選擇!