幹鍋以菜品湯少著稱，與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點菜，內容混搭有葷、有素、有淡、有辣，菜品搭配相對固定，可直接食用。幹鍋香幹是由香幹、臘肉等主要食材做成的一道菜品。幹鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精製而成，不傷胃、不上火、色澤鮮豔，故有“一鍋紅豔”之稱。

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