叫花雞

　　叫花雞，也叫常熟叫化雞，是江蘇常熟地區的著名傳統菜肴。它是用加工好的雞連同泥土和荷葉包好蒸熟的一道蘇菜。

　　合肥叫花雞的做法

　　1.雞去掉毛，內髒，洗幹淨，斬去指甲和雞屁股。

　　2.生抽、料酒、鹽、蔥薑片這些材料塗抹在雞全身。

　　3.蔥段，茴香、八角等加入生抽製作成料包放進雞肚裏，用保鮮膜包裹後放入冰箱醃製4小時左右吧

　　4.荷葉用沸水燙熟瀝幹後包裹醃製好的雞，可用線纏繞，再用錫紙包裹住。

　　5.包好雞後放進烤箱，180度烘培2小時左右。

　　合肥叫花雞注意事項

　　1.雞肚裏要不要放料看個人的情況啊

　　2.煒烤的時候可用烤箱，也能用炭火，炭火考時每半小時翻動一次，約2小時可烤熟啊!

　　合肥叫花雞培訓內容

　　1.合肥叫化雞的全套核心配方以及製作方法

　　2.雞的選購和醃製方法

　　3.雞的包裹處理方法

　　4.雞內調料的配方以及製作方法

　　5.烤製流程，烤製時間及火候的控製

　　6.叫化雞製作工藝流程的關鍵注意事項等

　　合肥叫花雞培訓班傳授百餘種中華名91短视频网站及多種中國名菜，口感極好，適合大範圍經營。近年來，全國各地學員踴躍報名參加我校培訓，絡繹不絕。合肥叫花雞培訓班學出來成功開店經營的學員多如牛毛，歡迎各地有興趣的學員報名參加我校學習。