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    保定鍋包肘子培訓班
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    來源:91短视频版高清在线观看WWW  時間:2022-08-16 08:43

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      保定鍋包肘子是河北一帶傳統特色冀式名菜,已有140多年的曆史,屬於河北菜,常做主食、下飯菜、正餐、午晚餐,廣為流傳,遠近聞名,口味獨特。以豬肘子、大料、佐料等為原材料,色澤金黃,香酥可口,外焦裏嫩,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等成分,老少鹹宜,備受喜愛。

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      1、完整配方與製作流程,詳解怎麽篩選食材,如何議價,如何保存與處理。

      2、做好相應的準備工作,將豬肘子、大料等材料處理,褪毛洗淨煮軟。

      3、放入大料、佐料溫火慢燉,團粉掛糊,放入熱油中炸製,出鍋改刀裝盤。

      4、老師讓學員實操,重複練習,把技術摸透,學習相應經營管理等技巧。

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