冷飲非常的美味，但是在當下的冬季冷飲生意並不是很好，因為冬暖夏涼是人們普遍的共識，冬季做好熱飲，學號冷飲技術，到了來年就可以很好的創造效益。

　　冰粥是夏季冷飲市場中，受歡迎的品種，如果一家奶茶店不會做出好吃的冷飲那將是非常大的遺憾和錯誤，但目前的情況就是這樣，雖然很多的店有冰粥在銷售，但是做出來的味道一點都不好，不正宗，使得回頭客可就變少了。

　　隻要到了夏季，冰粥的銷售旺季來到的時候，才知道這個是有多大的競爭優勢。冰粥主要有西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥、蘋果冰粥等，它們都具有不同的功效和保健功能。香蕉刺梨冰粥更是有美容養顏的作用。

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　　這裏就舉一個例子說明，比如香蕉刺梨冰粥，是先把香蕉去皮，再切成小塊小塊，刺梨要去渣，好了之後放煮開的米粥裏煮五分鍾，再加入紅豆粉、冰糖，等待自然冷卻就可以食用了。