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人是鐵飯是鋼，餐飲始終是進行時、永保新鮮的行業。人吃五穀雜糧才可以確保營養搭配，特別是在以早飯主導，八寶粥具備健脾開胃，消滯減肥瘦身，養血安神助眠的作用。其成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養氣、安神。一年四季都有，且便於身體消化吸收、老少皆宜，可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
培訓課程
1.八寶粥的配菜處理方法與技巧;
2.八寶粥的製作方法與調味;
3.八寶營養粥的各種味道配菜方式及技巧;
4.各種調料的認識及采購信息;
5.店麵選址及經營管理技巧。
營養價值
“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥”營養豐富、全麵。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。“八寶粥”采用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高：小米中含亮氨酸比較多;各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素;所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。
學習時間
老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。根據個人學習掌握能力，不限製學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。
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