豬肝是指豬的肝部。肝部是動植物身體存儲養分和祛毒的關鍵人體器官，帶有豐富多彩的營養元素，是最理想化的補血補氣上品其一，具備清肝火明目、養血、營養健康等功效，可用以醫治氣血兩虛臘黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝是豬身體較大的有害物質轉運站祛毒人體器官，各種各樣有害的新陳代謝物質和滲入顆粒飼料中的一些有毒物質如化肥等，都是集聚在肝部中，因此豬肝食前要去毒。

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示範性解讀：

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操作課堂教學：

1.備原輔材料，教師周圍督導檢查;

2.自身實際操作全部步驟，製做出製成品，教師在旁邊督導檢查;

3.學生自身思考，教師正確引導，爛熟操作程序。

培訓時長

培訓時長不限定，通常三天學好就拜師啦!

培訓方法

學生自身親力親為實踐活動實際操作，老師從旁協助指導學生進行著作，教育教學包會，學好才行!

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