爽口涼菜是一道美食，主要食材有金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜等，該美食做法簡單，並有軟、脆、滑、香、鹹、辣、甜的特點。

91短视频版高清在线观看WWW爽口涼菜南京餐飲培訓主要內容

1.常見刀功和獨特刀功的原輔材料成形技術應用;

2.烹製原輔材料基本熟解決;

3.製湯專業技能實際操作.上漿.掛糊.勾芡專業技能實際操作;

4.地域.銷售市場時興冷菜製做;

5.擺盤基本專業技能;

6.口感調配與調料油熬料技術應用;

培訓周期時間

不限學習時間，學好才行，通常4-5天可把握。

爽口涼菜教學方式

依照爽口涼菜規範的占比秘方，教師一對一輔導，學生親力親為實際操作，持續訓練，直至作出學生令人滿意的口感才行，不限製學習時間。

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