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2.認識☆☆鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識和使用方法;
3.學習☆☆鴨脖鹵水的製作和配方配比;
4.學習☆☆鴨脖原料的清洗和處理加工;
5.學習☆☆鴨脖鹵水的調味、調色方法和技巧;
6.學習☆☆鴨脖鹵製的方法和時間控製;
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