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八寶飯是漢族傳統名點，在全國都是很流行的，但是江南地區更為流行，一般是在臘八節會吃的美食，在全國各地都是大同小異的，八寶飯傳承到現在有千年的曆史了，也成為酒席上的美味佳肴。早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子 陝西八寶飯仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。
【培訓內容】
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.八寶飯的配方及製作技術 ;
3.八寶飯的技巧及保存;
4.八寶飯各種配菜的製作及要點;
5.原料采購、存放、保鮮技術;
6.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。
【教學模式】
按照八寶飯標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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