項目簡介

　　以白米浸至半月，入白粳飯其中，乃舂為粉，以豬油潤之，鮮明而薄以為外，荼蘼露、竹脂(筍)、肉粒、鵝膏滿其中以為內，一名曰粉角。”20世紀20—30年代，各酒家、茶樓爭相創名牌菜點以招徠客人，茶香室一名娥姐的女點心師的所創的粉果獨占鼇頭，人們稱之為娥姐粉果。40年代，茶香室歇業，娥姐的傳人轉至大同酒家，娥姐粉果也就成為大同酒家的名牌點心。50年代以後，各大茶樓、酒家也把它作茶點供應。粉果也就成為羊城美點之一。

　　成都酥皮蓮蓉包培訓內容

　　1.了解酥皮蓮蓉包的基礎知識，認識酥皮蓮蓉包製作的原材料;

　　2.學習認識不同的酥皮蓮蓉包調料，學會對酥皮蓮蓉包調料進行分類處理，了解各種不同酥皮蓮蓉包調料的作用，學會合理的搭配使用不同的酥皮蓮蓉包調料;

　　3.酥皮蓮蓉包輔料的做法配方技術;

　　4.學會控製酥皮蓮蓉包的火候，酥皮蓮蓉包的各種技巧;

　　5.學習半成品酥皮蓮蓉包的保存方法，保鮮技術;

　　6.酥皮蓮蓉包設備器具的認識，選擇以及采購，保養方案;

　　7.酥皮蓮蓉包店的投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

　　成都酥皮蓮蓉包培訓時間

　　根據個人掌握情況而定，不限製學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

　　成都酥皮蓮蓉包培訓課程優勢

　　1、一律聘請從事餐飲行業20餘年的大廚，手把手教學，案例分析、實操演練、包教包會。

　　2、正宗口味91短视频网站，隨到隨學，學會為止，400餘項熱門91短视频网站項目，市麵上你想學的都在這裏。

　　3、外地學員包吃包住，省內報銷來回車費，更多新優惠請谘詢。

　　4、對每一位學員進行創業指導扶持，從開店選址策劃、原材料選購，到餐飲管理經驗的一對一分享。