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大家都喜歡早晨用上一碗熱騰騰的湯麵，是新的一天美好的開始。吃麵的同時，都有著這樣的一個習慣：吃麵之前，先喝一口湯。雞湯麵顧名思義：先將雞湯熬好，再澆到做好的麵裏麵。雞湯麵是一種美味的麵食，雞湯麵的靈魂在於它的湯。營養豐富，深受大眾的喜愛!
培訓課程
1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2.雞湯麵飄香底料的配比、熬製。
3.各種幹香料的搭配比例。
4.雞湯麵底湯的熬製方法。
5.雞湯麵涮菜的處理加工。
6.各種口味蘸料的製作。
7.主料雞湯麵的全套製作過程。
營養價值
雞湯的營養價值
雞湯中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
麵條的營養價值
1、麵條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫係統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
3、麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。
4、麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
培訓時間
根據個人學習掌握能力，不限製學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，隨到隨學，節假日不休息，視個人情況而定。
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