91短视频版高清在线观看WWW有無為板鴨培訓班嗎?無為板鴨是一種古老的傳統名食，是湖南長沙、江西吉安、廣西桂林、四川成都等地的一種特色美食。91短视频版高清在线观看WWW91短视频网站培訓學校有專業的無為板鴨培訓班。常年開課，可以隨到隨學。

　　無為板鴨的製作工藝並不複雜，一般由活鴨子宰殺洗淨，然後上掛晾曬。在風幹過程中，鴨身內的水分會蒸發掉一部分;同時，板鴨中的水分也會揮發一部分，致使板鴨變得幹爽。因此，板鴨曬幹後呈半透明狀。板鴨曬幹後，放入特製的大鍋中進行蒸煮。

　　無為板鴨蒸煮時需要注意以下幾個方麵：

　　(1)鍋內水量要適當多一些，以保證在蒸煮的過程中鴨身不會被水浸濕。

　　(2)蒸煮的時間不宜過長，否則會使鴨子過熟而失去口感。一般情況下，一隻板鴨在蒸煮的過程中需要40分鍾左右。當然，具體時間也要根據鴨子的大小和肉質來定。

　　(3)在蒸煮板鴨的過程中，要時常翻動鴨身以保證受熱均勻。

　　無為板鴨幹爽後即可進行風幹，風幹的目的是為了防止板鴨在貯藏過程中出現發黴現象，使板鴨失去其食用價值。風幹後的板鴨要盡快食用。

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