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脆皮烤五花肉的做法與配方-昆明91短视频版高清在线观看WWW

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    脆皮烤五花肉的做法與配方

    時間:2023-07-30 來源:91短视频版高清在线观看WWW    閱讀:

      脆皮烤五花肉的做法與配方(美食家的獨門配方)

      配料:

      五花肉500克、鹽適量、五香粉適量、料酒適量、生薑適量、蔥適量、白糖適量、豆瓣醬適量、老抽適量、生抽適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量、幹辣椒適量

    脆皮烤五花肉

      步驟:

      1.五花肉切成半分鍾左右的薄片,加入適量鹽、五香粉、料酒、薑蒜末拌勻醃製20分鍾;

      2.熱鍋涼油,加入薑蒜末、蔥白末炒香,加入適量白糖炒至糖溶化;

      3.加入豆瓣醬、老抽、生抽炒香,加入適量水燒開後放入香料包燜煮15-20分鍾,最後放入適量鹽調味即可;

      4.烤盤鋪上錫紙,排上醃製好的五花肉片,再鋪上一層錫紙,放入烤箱中層,烤30分鍾左右;

      5.烤箱預熱至220度,取出五花肉,鋪在烤網上,上下火220度,烤5-10分鍾,最後撒上適量芝麻即可。

      技巧:

      1.烤五花肉前要用錫紙包裹一下,再放入烤箱中烤,這樣可以讓五花肉的油脂不會沾到烤盤,容易清洗;

      2.最後一步烤製的時間和溫度要把握好,時間過長五花肉會變硬,時間過短口感不好;

      3.可以根據自己的口味在料汁裏麵加入適量的辣椒油、醋等調料,增加口感。

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