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肥牛，在多數人的認知裏，它都是以火鍋燙菜為主食用，對於其他做法的肥牛印象少之又少，比如說鐵板肥牛，鐵板菜式中比較新穎的菜品，以肥牛為食材，通過鐵板方式燒製，以洋蔥絲、薑絲、青椒絲等為配菜，製作出品的口感非常美味，香味四溢、肉嫩入味、微辣入口，極為好吃的菜肴。
1.鐵板肥牛市場前景好，一日三餐皆可，且春夏秋冬無淡季;
2.菜品毛利高，老少皆宜，無人群限製，擁有眾多的消費群體;
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