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三味黃瓜，這是一道比較開胃的前菜美食，在普遍家庭與餐館中都較為常見，口味鮮香，酸辣爽口，現做現吃，健康又美味，營養價值還很高，純天然綠色菜品，非常符合當代養生食療的好美食。
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1.講述三味黃瓜的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.三味黃瓜輔料的配製、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.三味黃瓜設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
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