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      壇子雞是雲南騰衝一帶的傳統特色美食,這種菜品曆史悠久,流傳盛廣,相傳源於明末清初明永曆帝流落到雲南一帶,被吳三桂追殺至騰衝,被騰衝本地的官員救駕後,讓當地禦廚尋找食材創製而成。壇子雞色澤金黃,肥而不膩,皮酥肉嫩,唇齒留香,製作講究,選材獨到,以當地放養土雞為原材料,放壇子中再經宮廷秘製中藥鹵製,營養豐富,富含氨基酸、蛋白質、維生素等物質,具有活血補虛、清肺健胃等功效,備受各地食客的喜愛。

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